DON PROSPERO Tannat - Cabernet Franc

DON PROSPERO Tannat - Cabernet Franc 2018

$ 514

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La vinificación de cada variedad se realiza por separado respetando la madurez enológica de cada una de ellas. Maceración en frío por 12 hs. Fermentación tradicional y suave prensado.

Nota de Cata:

Vista:

Color cereza madura, ribete violáceo.

Nariz:

Frambuesa, cereza madura y ciruela.

Boca:

Amable, equilibrado, estructura que colma la boca, final prologando.

Maridaje:

Carnes rojas, pastas, lentejas o guisados.

Temp. de servicio:

17 ºC.

Viñedos	San Francisco – Los Nogales
Clima	Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C.
Suelo	Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste.
Edad de los viñedos	25 / 12 años.
Sist. de conducción	Lyra – Espaldera
Red. por hectárea	10.000 kg/ha – 8.000 kg/ha.
Recolección	Cosecha manual en cajas de 18Kg.
Vinificación	Clásica en tanques de concreto (por separado
Alcohol	13,0 % v/v.
Guarda	5 años