“PROEFECÍA”: Inspiración de un historia familiar. Legado de un visionario con ojos al futuro que enseño a las nuevas generaciones de vitivinicultores de la familia a sembrar, trabajar y cosechar la tierra. Manteniendo viva la esencia familiar en cada gota de vino.
Nota de Cata:
| Vista: |
Color rojo intenso con aristas rubí. |
| Nariz: |
Vainilla, aceitunas negras, chocolate y especias. |
| Boca: |
Elegante balance de fruta madura. |
| Maridaje: | Carnes asadas o estofadas. |
| Temp. de servicio: | 17 ºC. |
| Viñedos | San Francisco – Canelón Chico |
| Clima | Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C. |
| Suelo | Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. |
| Edad de los viñedos | 25 años |
| Sist. de conducción | Espaldera |
| Red. por hectárea | 7.000 kg/há |
| Recolección | Cosecha manual en cajas de 18Kg |
| Vinificación | Clásica en tanques de concreto |
| Alcohol | 12,5 % v/v |
| Guarda | 4 años |
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