Blanco fresco, joven y de gran expresion frutal. De agradable y fresca entrada en boca. Aparecen la pera y la manzana con final de boca cítrico y agradable.
Notas de Cata:
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos y dorados. Brillante y límpido.
Nariz: Fresco y frutado, destacándose frutas cítricas como el pomelo, así como
pera y ananá.
Paladar: De fresca entrada con leve untuosidad, confirmando sus aromas a
frutas blancas con notas minerales. Final medio.
Temperatura de Servicio: 8-10ºC
Acompañamiento: Marida muy bien con frutos del mar, pescados grillados,
ensaldas y pastas sin relleno.
| VARIEDAD | 100% Chardonnay. |
| CARACTERÍSTICAS DE LA VARIEDAD | Chardonnay es una cepa originariamente producida en la región de Borgoña, Francia, aunque hoy es muy difundida internacionalmente. El grano de uva es pequeño, redondo y adquiere un tono miel cuando madura. El resultado de su vinificación produce un mosto suave y aromático. |
| UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS | Etchevarría, Canelones, Uruguay. A solo 25 km del Río de la Plata. |
| SUELO | Ondulaciones franco arcillosas con zonas de calcáreos |
| FECHA DE LA COSECHA | primera quincena de Febrero, es su óptima madurez. |
| TIPO DE COSECHA | Recolección manual, en cajones de 20 kg. |
| MOLIENDA | Despalillado, y pasaje por rodillos con presión media sobre los granos. |
| FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA | 13 días con levaduras seleccionadas a temperatura controlada. |
| POTENCIAL DE GUARDA | 3 años desde la cosecha |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 8-10ºC |
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